Зимняя диета от доктора Фурмана

19.11.2012

Хмурая погода за окном не оставляет сомнений – наступает зима – время, которое для многих ассоциируется с постоянными простудами, недомоганиями и подавленным настроением. Плохой иммунитет, вызванный стрессами и неправильным питанием, способен превратить легкую простуду в затяжной бронхит или синусит, надолго снизив работоспособность.

Британский диетолог Джоел Фурман разработал двухнедельную диету, способную значительно повысить иммунитет в зимнее время, помочь сбросить вес и даже – защитить от рака и других опасных заболеваний. По уверению Фурмана, даже, если организм и столкнется с вирусом, и вы почувствуете первые симптомы заболевания, сильная иммунная система не оставит болезни ни единого шанса, отбив вирусную атаку за 24 часа.

Основной секрет диеты заключается в микроэлементах, которыми изобилуют некоторые фрукты и овощи. Их поступление в организм в правильном сочетании и дает ошеломляющий иммуностимулирующий эффект.

Известно, что сладкий перец богат витамином С, но для его лучшей усвояемости нужны другие микроэлементы, которых нет в сладком перце, но зато они есть в капусте кале, поэтому салат из правильно подобранных ингредиентов дает мощный иммуностимулирующий эффект.

Итак, что же представляет из себя «зимняя диета» доктора Фурмана?

Для поднятия иммунитета рекомендуется довести долю овощей (за исключением картофеля) в дневном рационе до 30-60 процентов, причем употреблять их желательно в сыром виде или после минимальной термической обработки, доля сырых фруктов должна составлять около 10-40 процентов дневного рациона, еще 10-40 процентов полезно выделить для источника протеина – бобовых, так же 10-40 процентов должно приходиться на долю злаков и орехов, доля картофеля и продуктов на основе пшеницы не должна превышать 20 процентов дневного рациона, молочные продукты (включая обезжиренные), яйца, кондитерские изделия, шоколад, мясо необходимо употреблять как можно реже, а вот консервированным продуктам и полуфабрикатам на время диеты лучше сказать твердое «нет».

Исходя из своего 20-летнего опыта работы диетологом, доктор Фурман оценил по 100-балльной шкале питательную ценность овощей, фруктов и ягод с точки зрения их воздействия на иммунную систему человека.

Кале	100
Водяной кресс	100
Брюссельская капуста	90
Шпинат	82
Руккола	77
Белокочанная капуста	59
Цветная капуста	51
Салат ромэн	45
Сладкий перец	41
Лук-порей	36
Клубника	35
Грибы	35
Помидор	33
Гранат	30
Морковь	30
Малина	27
Апельсин	27
Красный виноград	24

В рамках диеты для повышения иммунитета в день предполагается употребление как минимум 8 порций сырых или минимально обработанных паром овощей, 6 порций сырых фруктов или ягод. Идеальным решением доктор Фурман считает зеленые овощи, грибы, лук, злаки с последующим десертом из свежих ягод.

Несмотря на очевидные параллели с веганскими и вегетарианскими диетами, доктор Фурман ни к тем ни к другим себя не относит – употребления мяса и молока допустимо в разумных пределах, - говорит он, главное, чтобы это были органические продукты высокого качества, а не напичканные антибиотиками и гормонами индустриальные субстанции.

Доктор Фурман, советами которого воспользовались уже более 2000 пациентов, уверен, что хорошее самочувствие и высокий иммунитет, которые дарит «зимняя диета» настолько понравятся людям, что многие из них станут придерживаться ее постоянно, а это значит, что больных людей станет меньше!