Власти Дании ополчились на корицу
Годами корица обладала репутацией суперпряности, которой приписывались способности снижать сахар в крови, бороться с микробами, смягчать воспаление и даже лечить поликистоз яичников. Однако ученые недавно открыли, что перебор наиболее распространенного вида корицы – кассии – может нанести вред печени Подробнее...
Низкоуглеводный хлеб – новое решение?
Хлеб – непереносимое искушение для всех, кто пытается усидеть на строгой низкоуглеводной диете. Когда речь заходит о похудении, хлеб считается абсолютным злом. Однако люди, которые практикуют диеты и отчаянно пытаются удержаться от бутерброда, могут поприветствовать появление нового хлеба Подробнее...
Украинцы переходят на премиальные сорта хлеба
По оценкам компании GFK Украина украинцы стали меньше есть хлеба. Объем рынка в натуральном выражении за период 2008-2012 год уменьшился на 13,5 %, а в последний год падение продаж составило около 6 %. Однако денег жители Украины не стали тратить меньше - снижение коснулось только социальных сортов хлеба Подробнее...
В Париже состоится конкурс на лучший багет
В конце апреля в Париже будет проведен конкурс на определение самого лучшего багета. Перед комиссией будет стоять задача выявить победителя и оценить, насколько хорошо испечено изделие, уделив особое внимание вкусу, консистенции мякиша, аромату и обязательно внешнему виду. Подробнее...
К Пасхе в центре Москвы для малообеспеченных граждан закупят 15 тысяч куличей
Управами районов Центрального административного округа будет приобретено около 15 тысяч пасхальных куличей для малообеспеченных категорий населения. Как сообщили в пресс-центре префектуры Центрального административного округа Москвы, куличи будут предложены жителям по спискам органов соцзащиты Подробнее...
Украине грозит подорожание хлеба из-за подтопления полей
Украинцев пугают подорожанием хлеба. В связи с массовым подтоплением полей во многих регионах страны – сообщения об этом поступили из восьми областей – урожайность может уменьшиться на 15 процентов. Осенью можно будет ощутить нехватку урожая зерна яровых культур: пшеницы, ячменя, овса. Подробнее...
FOS полностью заменит сахар в МКИ
Первый российский производитель фруктоолигосахаридов (FOS) завершил тестирование продукта в 20 базовых рецептурах мучных кондитерских изделий. Исследование показало, что он может заменить Подробнее...
