E701 Тетрациклины
Тетрациклины Е701- пищевая добавка -
антибиотик, который нарушает образование комплекса между РНК и рибосомы и приводит к подавлению синтеза белка.
Активен в отношении грамположительных микроорганизмов.
Тетрациклины считаются АнтиМикробнымиПрепаратами с широким спектром антимикробной активности, однако в процессе их многолетнего использования многие бактерии приобрели к ним резистентность.
Среди грамположительных кокков наиболее чувствителен пневмококк (за исключением АРП). В то же время устойчивы более 50% штаммов S.pyogenes, более 70% нозокомиальных штаммов стафилококков и подавляющее большинство энтерококков. Из грамотрицательных кокков наиболее чувствительны менингококки и M.catarrhalis, а многие гонококки резистентны.
Тетрациклины действуют на некоторые грамположительные и грамотрицательные палочки - листерии, H.influenzae, H.ducreyi, иерсинии, кампилобактеры (включая H.pylori), бруцеллы, бартонеллы, вибрионы (включая холерный), возбудителей паховой гранулемы, сибирской язвы, чумы, туляремии.
Большинство штаммов кишечной палочки, сальмонелл, шигелл, клебсиелл, энтеробактера устойчивы. Тетрациклины активны в отношении спирохет, лептоспир, боррелий, риккетсий, хламидий, микоплазм, актиномицетов, некоторых простейших.
Может вызвать такие неприятные явления как: потеря аппетита, рвота, диарея, тошнота, глоссит, эзофагит, гастрит, дисфагия, гепатотоксических эффектов и т.д.
В пищевой промышленности зарегистрирован в качестве пищевой добавки E701.