желтый чай

 

---

Желтый чай Цзюнь-шань Инь-жень (Серебряные иглы с горы Цзюнь-шань)

... Дун-тин. Вершины 72 гор причудливой формы овеяны легендами, производство чая прослеживается здесь от VII – IX веков к временам династии Тан. Желтый чай очень близок к зеленым, но благодаря легкой ферментации дает желтый настой при заваривании. Процесс приготовления желтого чая ...

Изменен: 01.06.2011
желтый чай , чай
Путь: Новости о еде

---

Пушонги (Бао-Джонг)

Цветочные малоферментированные чаи. В состав пушонга входят исключительно полураспустившиеся чайные почки, которые чаще всего высушиваются естественным путем в тени или на солнце. В процессе такой сушки происходит незначительная естественная ферментация. Некоторые пушонги скручиваются. Вкус пушонгов является промежуточным между вкусом оолонга и зеленого чая, но их главным достоинством является аромат – яркий цветочный, иногда напоминающий запах сирени, но обычно имеющий богатый букет цветочных ароматов...

Изменен: 01.06.2011
чай , желтый чай
Путь: Новости о еде

---

Желтый чай

... когда часть веществ листа успеет окислиться. Поэтому чаинки готового желтого чая имеют темный цвет с зеленоватым или желтоватым оттенком. Желтый чай обладает чрезвычайно приятным ласкающим вкусом, необычайно мягкой, едва ощутимой терпкостью и удивительно утонченным, нежнейшим ...

Изменен: 01.06.2011
желтый чай , чай
Путь: Новости о еде

---

Настоящий китайский желтый чай

Желтый чай делают только в Китае. В целом – этот сорт изготавливают из чайного сырья, не подвергшегося ферментации, но частично, по самому ...

Изменен: 25.05.2011
чай , желтый чай
Путь: Новости о еде

---

Как собирают и заваривают желтый чай?

... заваривании дает светлый напиток. Если же продукт выдержать дольше, процесс брожения и окисления усилится и получится один из темных сортов чая. Желтый чай – один из светлых сортов. Его можно заварить слегка или выдержать подольше – в любом случае настой будет иметь приятный аромат ...

Изменен: 25.05.2011
чай , желтый чай
Путь: Новости о еде

---

Желтый чай

... когда часть веществ листа успеет окислиться. Поэтому чаинки готового желтого чая имеют темный цвет с зеленоватым или желтоватым оттенком. Желтый чай обладает чрезвычайно приятным ласкающим вкусом, необычайно мягкой, едва ощутимой терпкостью и удивительно утонченным, нежнейшим ...

Изменен: 23.05.2011
чай , желтый чай
Путь: Новости о еде

---

Желтый чай

.... Как правило, сразу после сбора чайные почки или едва раскрывшиеся чайные листочки (именно из такого сырья чаще всего изготавливается желтый чай) немного подсушивают-подвяливают на свежем воздухе, затем помещают в специальные емкости (корзины, выстеленные пергаментом, пергаментные ...

Изменен: 23.05.2011
чай , желтый чай
Путь: Новости о еде

---

О желтом чае

... происходит ферментация ? чем больше скручивание ? тем больше окисление ? отсюда более темный цвет листа. По своим визуальным характеристикам желтый чай мало чем отличается от зеленого, поэтому некоторые специалисты и не выделяют его как самостоятельный сорт. Он бывает только листовым,...

Изменен: 23.05.2011
желтый чай , чай
Путь: Новости о еде

---

Желтый чай

Желтый чай по своим свойствам близок к зеленым чаям, но его производство предполагает особую технику "томления и оборачивания": чайный ...

Изменен: 23.05.2011
чай , желтый чай
Путь: Новости о еде

---

Особенности желтого чая

... чем отличается от заваривания зеленого чая. Используется не слишком горячая вода (60-80С), длится заваривание не более трех-четырех минут. Желтый чай желательно хранить в сухом помещении в жестяной, фаянсовой или глиняной герметичной посуде, но не в деревянной таре. Любой чай ...

Изменен: 23.05.2011
чай , желтый чай
Путь: Новости о еде

---

Желтый чай

Еще не так давно, всего-то меньше столетия назад вывозить желтый чай за пределы Китая запрещалось законом, и наказанием была смертная казнь. Правители Поднебесной всегда умели разжечь страсти и ...

Изменен: 17.05.2011
чай , желтый чай
Путь: Новости о еде

---

Отсортировано по релевантности | Сортировать по дате