Персики в винном соусе

Персики вымыть, снять кожицу, разрезать пополам, уда­лить косточки, нарезать дольками и разложить по креманкам. 

Апельсин вымыть, срезать цедру по спирали, вы­жать сок. Для приготовления соуса смешать апельсино­вый сок с сахаром, добавить корицу и гвоздику, довести до кипения и варить на маленьком огне 5 мин. 

Процедить, добавить вино и залить полученным соусом персики. 

Де­серт охладить, украсить апельсиновой цедрой и подать к столу.

Добавляя в десерты и фруктовые салаты алкогольные напитки, следует иметь в виду, что все они довольно калорийны. Для придания вкуса и аромата достаточно небольшого количества вина или ликера.